Caldeirada do Gordinho

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Como fazer
  1. Caldeirada do Gordinho Esta receita deve ser acompanhada de pirão e arroz branco.
  2. - 2 kg de cação em postas - 500gr. de camarãopequeno (limpo) - 150gr.
  3. Pegue o peixe que estava fervendo e coloque junto dos outros e despeje a água fervida no tacho, deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos, desligar a panela e reservar a caldeirada, com uma concha retirar quase todo o molho e colocar em outra panela com fogo baixo e mexer ate levantar fervura, depois vá acrescentado aos poucos a farinha de mandioca e continue mexendo até ter consistência de pirão, servir a caldeirada no próprio tacho e o pirão em uma tigela de barro e com arroz branco para acompanhar.

Receita indicada por THOMAS AMORIM SUN
Tags: Peixes e Frutos do Mar, Receitas de Peixes, Receitas Salgadas, Farinha de trigo, Pratos principais, Caldo de Galinha
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Com certeza, fica melhor sem o leite de coco.

Lucinha e Beto - em 27/06/2013
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Refiz a receita como nosso colega comentou, realmente ficou muito melhor sem o leite de coco, mas também acrescentei 200 g de mexilhão limpos e ficou melhor ainda, pois o mexilhão dá um gosto excepcional!

thomas amorim sun - em 27/06/2013
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Gostei da receita, mas acrescentei água de coco verde mais a raspa do coco batida em pulsante para não desfazer o coco. Fica com sabor suave de coco.

CLOVIS A.F.MOTHÉ - em 27/06/2013
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Leite de coco na caldeirada?


Agradeço a oportunidade de participar com minha opinião. Vamos lá, segundo consta a caldeirada é um prato originário do Espírito Santo e com variações adotado pelo Centro-sul e Sul do Brasil , todavia, sem o uso do leite de coco.

ACM Martins Jr - em 27/06/2013
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