Caesar Salad e Cheeseburger com Batatas Chips

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Caesar Salad e Cheeseburger com Batatas Chips
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Ingredientes
  • 1/2 fatia de pão de forma, sem casca e em pedaços
  • 2 colheres de chá de leite
  • 250g de carne moída
  • 1/2 ovo
  • 4 mini pães de hamburguer
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 fatias de queijo cheddar
  • 1/2 pote de cebola crisp
  • 1/2 pacote de batatas chips
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Salada
  • 1/2 dente de alho, finamente picado
  • 2 filés de anchova, finamente picados
  • 1 gema
  • 2 colheres de chá de vinagre de cereja
  • 3 1/2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 20g de queijo parmesão ralado
  • 1 cabeça de alface romana
  • 30g de croutons
  • 20g de queijo parmesão ralado
Como fazer
  1. Deixe os pedaços de pão no leite por 5 minutos.
  2. Em seguida, misture-os com a carne, ovo, sal e pimenta.
  3. Quando a mistura estiver uniforme, divida em 4 partes e molde no formato de hambúrguer.
  4. Cozinhe em uma frigideira quente, mas em fogo médio, virando apenas uma vez.
  5. (3 min de cada lado para mal-passado, 5 min para ao ponto, 8 min para bem passado) Monte os sanduíches com a carne, molho de queijo e cebolas por cima.

Salada

  1. Misture o alho, anchovas e gema.
  2. Aos poucos, e batendo sempre, acrescente o óleo.
  3. A textura deve ficar como maionese.
  4. Em seguida, misture o vinagre e o parmesão. Reserve.
  5. Pique o alface em tiras finase misture o molho.
  6. Finalize com mais queijo ralado e croutons.
  7. Sirva na hora.

Cozinha: Americana

Fotos por: Ed Feijo Receita indicada por Eduardo Feijó
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