Cachorro Quente com Molho Especial

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Ingredientes
  • orégano a gosto
  • salsinha picada a gosto
  • 8 salsichas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga (pode ser substituída por margarina)
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 cebolas (médias) picadas em cubinhos
  • 5 tomates sem pele picados em cubinhos (pode deixar a semente, é opcional)
  • 1/2 pimentão
  • 3 a 4 copos de água
  • 1 1/2 colher (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/2 tablete de caldo de carne
  • sal a gosto
Como fazer
  1. Em uma panela, ferva as salsichas com água suficiente para ficarem cobertas, por aproximadamente quatro minutos.
  2. Esgote a água e reserve.
  3. Numa panela média, derreta a manteiga.
  4. Acrescente a cebola picada e doure.
  5. Assim que estiverem douradas, junte o tomate e mexa até levantar fervura.
  6. Abaixe o fogo, e com a panela semi tampada, deixe apurar por cerca de 3 minutos, mexendo levemente.
  7. Acrescente um copo de água, o orégano, o pimentão (sem cortar) e o sal.
  8. Deixe ferver por mais 6 minutos.
  9. Junte a mostarda, misture, e acrescente 1/2 copo de água.
  10. Mexa até ferver.
  11. A essa altura o molho estará levemente consistente.
  12. Junte o caldo de carne picadinho e a massa de tomate.
  13. Com a panela completamente tampada, e em fogo baixo, ferva por mais 4 minutos.
  14. Retire o pimentão.
  15. Pique a salsicha em rodelas finas.
  16. Acrescente ao molho.
  17. Junte também a salsinha, e deixe apurar por mais 3 minutos, em fogo mínimo.
  18. Em um recipiente à parte, misture a maionese com o creme de leite.
  19. Junte ao molho, e deixe a panela tampada para o tempero abafar.
  20. Sirva em seguida, com pãozinho francês.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Lari Makiak
Tags: Caldo de Carne, Receitas Salgadas, Maionese, Orégano, Salsicha, Lanches, Creme de leite, Sal, Culinária Popular, Sanduíches, Salsinha, Receitas com Caldo, Brasileira
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