bucatini a la neves

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bucatini a la neves
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 150 g de lula limpa cortada em anéis
  • 16 camarões médios limpos
  • 1 filé grande de salmão sem pele
  • 4 ramos de endro
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 300 g de bucatini
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
  1. Modo de Preparo: Lave a lula e o camarão seque-os com toalha de papel e reserve.
  2. Lave o salmão, seque com toalha de papel e corte-o em cubos.
  3. Lave o endro, seque com toalha de papel e pique finamente.
  4. Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e doure-a, sem parar de mexer.
  5. Acrescente lentamente o vinho e o caldo de legumes e cozinhe até o molho começar a encorpar.
  6. Adicione a lula, o salmão e os camarõese cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e cozidos.
  7. Acerte o sal, misture a pimenta-do-reino e o endro e retire do fogo.
  8. Coloque a massa numa panela com 3 litros de água fervente e o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 12 minutos, ou até a massa ficar al dente.
  9. Retire do fogo e escorra a água.
  10. Distribua a massa nos pratos, cubra com o molho e, se preferir, decore com endro.
  11. Sirva em seguida.

Receita indicada por josé neves
Tags: Receitas com Caldo, Pratos principais, Farinha de trigo, Lula, Caldo de legumes, Massas, Camarão, Vinho branco seco, Bucatini, Endro
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