Brusqueta de polvo harmonize

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Ingredientes
  • Bruscheta de Polvo
  • 2 unidades de pão italiano
  • sal a gosto
  • 10g de salsa
  • 100g de polvo
  • azeite a gosto
  • 5g de alho
  • Para o vinagrete
  • 1/2 tomate
  • hortelã a gosto
  • 30g palmito Pupunha
  • salsa a gosto
  • 1/2 limão
  • 1 pitada de açúcar
  • 10g Gengibre
  • 1/2 Maça Verde
  • Sal a gosto
  • Azeite 15 ml
  • Sal Maldon a gosto
  • 2 ceboletes
Como fazer
  1. Modo de preparo da bruschetta: Esquentar as fatias do pão; Em uma frigideira, saltear as lâminas de polvo com um fio de azeite, alho e salsa.
  2. Modo de preparo do vinagrete: cortar o tomate, o pupunha e a maçã em brunoise, o gengibre cortar em cubos pequenos, misturar a salsa, o açúcar, o limão, o azeite.
  3. Misturar bem Montagem: Em cima das fatias, colocar o vinagrete, escorrendo bem o azeite.
  4. Por cima, colocar as lâminas do polvo, finalizar com um pouco de vinagrete, sal maldon e cebolete.

Receita indicada por AGDA LIMA
Tags: Aperitivos e Antepastos, Maçã verde, Palmito, Entradas, Palmito Pupunha, Sal, Gengibre, Açúcar, Alho, Vinagre, Pão Italiano, Hortelã, Frutos do Mar, Polvo, Receitas Salgadas, Azeite
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