Brownies com mesclado de cheesecake

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Brownies com mesclado de cheesecake
Brownies com mesclado de cheesecake
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Ingredientes
  • 200g de chocolate amargo, picado
  • 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, picada
  • 1 ¾ xícaras (306g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir
  • 4 ovos
  • 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 1/3 xícaras + 1 colher (sopa) - 196g - de farinha de trigo, peneirada
  • ¼ colher (chá) de fermento em pó, peneirado
  • 1/3 xícara (30g) de cacau em pó, peneirado
  • 1 pitada de sal
  • Mesclado de cheesecake:
  • 250g de cream cheese, amolecido
  • 1/3 xícara + ½ colher (sopa) - 73g - de açúcar refinado
  • 2 ovos
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Untelevemente com manteiga uma forma quadrada de 22cm e forre com papel alumínio, deixando sobras em dois lados opostos, formando “alças”; Unteo papel com manteiga também.
  3. Coloque o chocolate e a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter.
  4. Deixe esfriar por 2 minutos e então acrescente o açúcar, os ovos e a baunilha, misturando bem até homogeneizar.
  5. Junte a farinha, o fermento, o cacau e o sal e misture bem novamente até obter uma massa lisa.
  6. Despeje na forma preparada e reserve.
  7. Prepare o mesclado de cheesecake: coloque o cream cheese, o açúcar e os ovos na tigela do processador de alimentos e processe até obter um creme homogêneo.
  8. Coloque o creme às colheradas sobre a massa de brownie e, com o auxílio de uma faquinha sem ponta, misture parcialmente – o importante aqui misturar levemente para obter um efeito mesclado/marmorizado.
  9. Asse por 50 minutos ou até firmar.
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2010/12/brownies-com-mesclado-de-cheesecake.html


Cozinha: Americana
Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Doces, Farinha de trigo, Baunilha, Chocolate, Manteiga sem sal, Cozinha Internacional, Tortas doces, Fermento químico em pó, Cream cheese, Cacau em Pó, Papel alumínio, Americana, Brownie, Sobremesas, Açúcar Mascavo, Açúcar, Receitas de Cheesecake, Estados Unidos, Manteiga
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