Brownie da Nigela

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Ingredientes
  • Base:
  • 125 gr de biscoito integral
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 60 g de manteiga
  • Recheio:
  • 500 gr de cream cheese
  • 150 g de açúcar fino
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • baunilha
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 150 ml de creme azedo
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 175 g de chocolate meio amargo derretido
  • Decoração:
  • 3/4 de barra de chocolate meio amargo derretido
Como fazer
  1. Base: Pegar o biscoito integral e triturar.
  2. Depois adicionar o cacau em pó e bater em uma batedeira com pá de massa um pouco.
  3. Incluir a manteiga e misturar até ficar homogênea, mas fica bem esfarelenta.
  4. Molde com as mãos o fundo de uma forma de desmontar.
  5. Aperte bem para ficar unida.
  6. Colocar no freezer por uns minutos enquanto prepara o recheio.
  7. Recheio: Bater o cream cheese em temperatura ambiente.
  8. Adicionar o açúcar fino ou refinado e a maisena e umas gotas de baunilha.
  9. Adicionar sempre batendo os ovos e as gemas.
  10. Depois o creme azedo e 1 colher (sopa) de cacau em pó dissolvido em 1 colher (sopa) de água morna.
  11. Bater até ficar homogêneo.
  12. Essa mistura fica bem líquida.
  13. Depois misturar levemente o chocolate meio amargo derretido.
  14. Colocar essa massa líquida na forma reservada.
  15. Envolver a forma em papel filme e depois em papel alumínio para não perder os líquidos.
  16. Levar ao forno a 180C por 45 minutos em banho maria.
  17. Desenformar frio e decorar com ¾ de barra de chocolate meio amargo derretido.
Programa da Nigela no GNT


Receita indicada por Andréia Pereira da Silva
Tags: Cacau em Pó, Chocolate, Baunilha, Amido De Milho, Receitas com biscoito, Açúcar, Bolos com recheio ou cobertura, Chocolate meio amargo, Bolos, Bolos com Recheio, Cream cheese, Brownie, Papel alumínio, Gema de Ovo, Creme azedo
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