Broinhas Salgadas de Fubá e Atum

Ingredientes

• 1. Numa panela média, junte o leite, a água e o óleo do atum.

• 2. Leve ao fogo até ferver.

• 3. Numa tigela peneire o sal, o fubá e a farinha de trigo.

• 4. Enquanto isso, peneire em uma tigela todos os ingredientes secos.

• 5. Quando a preparação da panela estiver fervendo, acrescente de uma só vez os ingredientes secos.

• 6. Misture rapidamente até formar uma massa que solte do fundo da panela.

• 7. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.

• 8. Retire do fogo e espere a massa amornar.

• 9. Junte os ovos 1 a 1, misturando bem após cada adição, até obter uma massa homogênea.

• 10. Acrescente o atum, o fermento e misture novamente.

• 11. Porcione cerca de 1 e meia colher (sopa) da massa.

• 12. Despeje-a numa xícara de chá untada e enfarinhada de fubá.

• 13. Faça movimentos circulares, para que a massa adquira o formato arredondado.

• 14. Despeje cada broinha em assadeira untada.

• 15. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que a base fique dourada.

• 16. Sirva quente ou morna.