Brigadeiro de Pudim (com Laranja e Coco)

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Brigadeiro de Pudim (com Laranja e Coco)
Brigadeiro de Pudim (com Laranja e Coco)
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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • raspas de 1 laranja
  • 100 ml de suco de laranja
  • 3 claras
  • 9 gemas peneiradas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • suco de laranja (para empanar
  • 100 g (+/-) de coco ralado queimado misturado com meia
  • colher (chá) de canela em pó (para empanar
Como fazer
  1. 1º- Numa panela fora do fogo misture a colher (sopa) rasa de manteiga com as latas de leite condensado, o coco ralado, raspas de 1 laranja, 100 ml de suco de laranja, as claras as gemas peneiradas e a colher (café) de essência de baunilha.
  2. 2º- Leve a panela para o fogo médio e mexa (com auxilio de uma colher de pau) até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela (+/- 10 minutos).
  3. Retire do fogo e espalhe o doce num refratário untadocom margarina.
  4. Deixe esfriar.
  5. 3º- Depois de frio, retire pequenas porções do doce e com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas.
  6. Passe-as no suco de laranja, depois 100 g (+/-) de coco ralado queimado misturado com a canela em pó e coloque em forminhas de papel.
  7. Sirva a seguir.

Receita indicada por Nayara Dorigueli
Tags: Empanados, Doces, Leite Condensado, Brigadeiro, Coco Ralado, Receitas com Suco de Fruta, Laranja, Canela, Receitas de Pudim, Gema de Ovo, Canela em Pó, Sobremesas, Docinhos, Essência de baunilha, Baunilha, Suco de laranja, Clara de ovo
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