Bombom casadinho trufado

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  • Bombom casadinho trufado: gostosura
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  • Foto: Ormuzd Alves
  • Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Rendimento: 40 porções
  • Nível de dificuldade: Médio
  • Categoria: Docinho e salgadinho
  • Calorias: 145 por porção
  • Ingredientes
  • Beijinho
  • · 1 lata de leite condensado
  • · 100 g de coco ralado
  • · 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Brigadeiro
  • · 1 lata de leite condensado
  • · 3 colheres (sopa) de chocolate
  • em pó
  • · 1 colher (sopa) de manteiga
  • Para banhar e finalizar
  • · 400 g de cobertura hidrogenada meio amargo
  • · 50 g de coco seco ralado
Como fazer
  1. Modo de preparo Beijinho Coloque o leite condensado, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo.
  2. Deixe esfriar e reserve.
  3. Brigadeiro Junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  4. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar.
  5. Passe para um refratário untadoe deixe esfriar.
  6. Depois de frio, com o auxílio de 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve.
  7. Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de 1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro.
  8. Enrole dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
  9. Leve à geladeira.
  10. Montagem Derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria.
  11. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar os excessos e obter um banho fino e uniforme.
  12. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e polvilhe com coco ralado ou faça arabescos com a própria cobertura.
  13. Espere secar.

Receita indicada por Selma Ferreira Braga Bulhões
Tags: Como fazer brigadeiro, Coco Ralado, Doces, Receita de Beijinho de Coco, Leite Condensado, Docinhos, Doces trufados, Chocolate, Banha de porco, Bombom
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