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Bombom Caipirinha

Bombom Caipirinha

vegetariana

0

Tempo de preparo

8h55

Porção

30 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,95

Informação nutricional

Valor nutricional

115,66 kcal

Patrícia Do Carmo

Receita enviada por Patrícia Do Carmo

Em 06/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa tigela refratária, derreta o chocolate branco em banho-maria.

  • 2. Junte o mel, a aguardente, o suco e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo.

  • 3. Reserve.

  • 4. Pique os chocolates ao leite e meio amargo, coloque-os numa tigela refratária e derreta em banho-maria.

  • 5. Em seguida, coloque o chocolate numa pedra de mármore e tempere, mexendo bem com uma espátula, até que atinja a temperatura de 29ºC (confira com um termômetro ou verifique a temperatura nos lábios).

  • 6. Despeje o chocolate temperado na fôrma, preenchendo-a.

  • 7. Vire a fôrma para retirar o excesso e limpe muito bem as bordas com uma espátula.

  • 8. Leve à geladeira até o chocolate endurecer, para formar a primeira camada.

  • 9. Repita a operação para fazer a segunda camada.

  • 10. Quando a segunda camada endurecer, recheie o bombom com a mistura de caipirinha e cubra com cuidado com o restante do chocolate temperado.

  • 11. Limpe muito bem as bordas e leve à geladeira novamente por 15 minutos ou até endurecer.

  • 12. Em seguida, desenforme os bombons batendo até que saiam.

  • 13. Deixe descansar por 8 horas antes de embalar.

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