Bomba light com creme de laranja

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Bomba light com creme de laranja
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Ingredientes
  • massa
  • 1/2 xícara (chá) de margarina light (100g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (120g)
  • 4 claras
  • 2 gemas
  • recheio
  • 4 colheres (sopa) de açúcar light
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado (720ml)
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1 gema peneirada
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja
Como fazer
  1. Ligue o forno à temperatura média.
  2. Massa: leve ao fogo uma panela com margarina (reserve 1/2 colher de sopa) e 1 xícara (chá) de água até ferver.
  3. Despeje a farinha de trigo de uma só vez.
  4. Misture com vigor e cozinhe até obter uma massa e soltar do fundo da panela.
  5. Retire do fogo e espere amornar por 5 minutos.
  6. Em seguida, adicione aos poucos, as clarase as gemase mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
  7. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso e grande.
  8. Com a massa, faça 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas formas retangulares de 23 cm X 33 cm, untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo.
  9. Leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
  10. Retire do forno e deixe amornar.
  11. Recheio: leve ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite e casca de laranja até ferver, mexendo de vez em quando.
  12. Retire do fogo e descarte a casca de laranja.
  13. Deixe amornar por 5 minutos.
  14. Dissolva a maisena no leite restante e despeje na panela.
  15. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado.
  16. Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar por 20 minutos.
  17. Faça um furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribua o recheio.
  18. Se preferir, grafite a bomba com calda de chocolate e decore com raspas de laranja.

Receita indicada por Karine Venceslau
Tags: Receitas Saudáveis, Cozinha Saudável, Laranja, Margarina, Farinha de trigo, Gema de Ovo, Amido De Milho, Docinhos, Casca de laranja, Clara de ovo, Margarina light, light, Licor de laranja, Culinária Light, Açúcar, Açúcar light, Doces
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