Bolo Xadrez

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 2 e ¼ xícaras (chá) açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 3 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1 e ½ colher (sopa) fermento em pó
  • ¼ xícara (chá) chocolate em pó
  • Calda de açúcar:
  • 1 copo de água
  • ½ copo de açúcar
  • Recheio e cobertura (Ganache de chocolate):
  • 400g chocolate meio amargo (tipo cobertura)
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
Como fazer
  1. Peneire a farinha de trigo junto do fermento em pó e separe essa mistura em duas partes iguais.
  2. Em uma delas acrescente o chocolate em pó. Reserve.
  3. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha.
  4. Depois junte esse creme com as duas misturas, formando assim as duas massas.
  5. Coloque essa massa em um saco de confeiteiro e em uma forma faça as espirais, uma de cada cor.
  6. Faça esse mesmo processo em outra assadeira invertendo as cores das espirais, para assim formar o xadrez na hora da montagem.
  7. O processo deve ser repetido por mais uma vez, para ter no total 03 bolos.
  8. Leve para assar em forno médio.
  9. Em uma panela coloque a água e o açúcar e deixe ferver até alcançar o ponto de calda.
  10. Para o recheio e a cobertura, derreta o chocolatee adicione o creme de leite e o leite condensado.
  11. Montagem: Coloque o primeiro bolo, regue com a calda em abundância e cubra com a ganache.
  12. Depois, coloque o outro bolo com as espirais invertidas e repita a operação mais uma vez.
  13. Cubra o bolo com o restante da ganache.

Receita indicada por silvana silveira
Tags: Baunilha, Fermento químico em pó, Ganache, Chocolate em pó, Chocolate, Bolos com Cobertura, Farinha de trigo, Açúcar de Confeiteiro, Essência de baunilha, Manteiga, Bolos, Calda de açúcar, Açúcar, Bolos com Recheio, Manteiga sem sal, Leite Condensado, Bolos com recheio ou cobertura, Creme de Leite, Chocolate meio amargo
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