Bolo souza leão

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Bolo souza leão
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Ingredientes
  • 1/2kilo de açúcar para fazer a calda
  • 2 1/2xícara de (chá) de água
  • 250gramas de manteiga
  • 01colherde (sobremesa ) de sal
  • 750gramas de massa de mandioca bem lavana espremida em uma toalha de algodão e peneirada
  • 02xícaras de (chá) de leite de coco natural (puro) sem água
  • 06gemas
Como fazer
  1. Faça uma calda em ponto de fio com 1/2 kilo de açúcar União e 2 1/2 xícaras de (chá) de água,250gramas de manteiga e o sal.
  2. Deixe esfriar.
  3. Misture a calda fria a massa de mandioca. deite o leite de coco e as gemaspeneiradas.
  4. Peneire essa massa numa peneira fina e leve ao forno pré-aquecido em forma de buraco central untada com manteiga.
  5. O bolo esta pronto quando o palito sair umido limpo.
  6. Dica: Esse bolo só deverá ser feito com manteiga e leite de coco natural puro sem adição de agua.
Esquentar o coco natural em banho- maria e torcer numa toalha de algodão com 1/2 xícara de (café) de água filtrada fervendo.
Ai obtem-se o leite de coco puro.


Receita indicada por Julia Benning
Tags: Mandioca, Leite de Coco, Gema de Ovo, Massa de mandioca, Açúcar, Bolos com recheio ou cobertura, Sem Glúten, Bolos
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Esse bolo é tradicional de Pernambuco e fica maravilhoso com o açúcar União

Julia Benning - em 26/07/2007
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Dúvida


Olá Juliana ! todas as vezes que vou a Pernambuco,como estes bolos maravilhosos:o de rolo e Souza Leão,eu tenho uma receita com massa puba,que aqui na Bahia chamamos de carimã .Gostaria que vc me tirase uma dúvida,o bolo Souza Leão é com puba que vc chama de mandioca? obrigada bjss......Sandra.(Eu ainda faço o bolo Souza Leão é divinooo......

sandrinha - em 29/07/2011
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