Bolo Reciclado de Banana

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Ingredientes
  • 5 bananas
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de mesa
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 colheres (sopa) de passas
  • 2 colheres (sopa) de castanha do Pará
  • Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 bananas
  • canela em pó
Como fazer
  1. Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente a banana e bata.
  2. Acrescente a farinha as poucos.
  3. Retire e coloque em um recipiente e acrescente o fermento, as passa e a castanha apenas mexendo com a colher. Reserve.

Cobertura

  1. Coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 de água na forma e esta no fogo para fazer uma calda "como de pudim", após durar, apague o fogo, coloque lascas de banana em toda a extensão da forma por cima do caramelo e despeje canela em pó a gosto.
  2. A forma já está preparada para receber a massa de bolo, coloque-a e leve para assar.
  3. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Os recicláveis são ingredientes que sobram nas nossas casas e podem ser revezados ou substituídos.
•Os açucares - podem ser utilizados de acordo com o que se tem em casa mascavo, demerara, comum, light o que importa é colocar 1 xícara.
•O óleo - pode ser de soja, camola ou o que estiver sobrando em casa.
•As farinhas - 2 xícaras, coloquei a de mesa e ficou mais leve do que a farinha integral, o bom é pegar as sobras e utilizar sem desperdício.
•As passas e castanhas - são complementos que podem ser retirados que não vão tirar o sabor gostoso deste bolo.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Maria Cristina Lutfi Pedra
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