Bolo Pudim Pé de Moça

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem pele
  • Pudim:
  • 10 biscoitos de leite
  • 4 ovos inteiros
  • 7 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • 3 copos de leite
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele, picado grosseiramente
Como fazer
  1. Bolo: bata na batedeira a manteiga, as gemase o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  2. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
  3. Desligue a batedeira.
  4. Bata as clarasem ponto de neve, acrescente o fermento e o amendoim e incorpore delicadamente na massa, até obter uma massa lisa.
  5. Despeje na forma com a calda.
  6. Pudim: bata no liquidificador, os ovos, o leite, os biscoitos e o açúcar.
  7. Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
  8. Asse em banho-mariano forno médio, pré aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  9. Espere esfriar e desenforme em um prato grande.

Calda

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter lentamente.
  2. Quando estiver dourado, junte 1 xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.
  3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
  4. Acrescente o amendoim e o chocolate em pó.
  5. Retire do fogo e espalhe em uma forma redonda de furo central (22cm de diâmetro).

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Samyra Vanessa Ferreira Caetano
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