Bolo Pé-de-Moleque

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Ingredientes
  • 1kg de massa de mandioca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de margarina em temp. ambiente
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 150g de castanha de cajú
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de erva doce
  • 1 colher de sopa de café bem forte
  • 1 colher d e chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • castanhas de caju em metades para decorar
Como fazer
  1. Misture a massa de mandioca com o leite de coco, o açúcar, a margarina e o café.
  2. Misture a canela, o cravo, a erva doce, as castanhas, o fermento e o sal.
  3. Junte à massa anterior.
  4. bata as claras em neve vá juntando as gemasuma a uma sem parar de bater e depois misture delicadamente à massa.
  5. Despeje em forma untada, decore com as metades de castanhas e leve ao forno médio cerca de 1h.

Receita indicada por Constança Silva
Tags: Bolos, Sem Glúten, Castanhas, Castanha de cajú, Bolos com recheio ou cobertura, Açúcar, Canela, Canela em Pó, Mandioca, Massa de mandioca, Erva doce
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