Bolo Mousse de Maracujá

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • Ingredientes para a Massa:
  • 5 ovos
  • essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Ingredientes para o Recheio:
  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • 1 ½ xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 pacote de gelatina incolor (hidratada)
  • 3 claras em neve
  • Ingredientes para a Calda para Hidratar:
  • 1/3 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 2/3 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Ingredientes para a Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
Como fazer
  1. Modo de Preparo Massa: bata as 8 clarasem nevee reserve.
  2. Misture as gemascom a essência de baunilha e o açúcar e bata até obter um creme branco e fofo.
  3. Acrescente essa mistura às clarasdelicadamente.
  4. Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos e misture.
  5. Unteuma forma e enfarinhe.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que a massa esteja dourada.
  7. Recheio: bata todos os ingredientes, exceto as claras no liquidificador.
  8. Incorpore às clarasem neve.
  9. Colocar em um recipiente e gelar.
  10. Montagem: cortar a massa ao meio, rechear com a mousse e levar à geladeira.
  11. Cobertura: aquecer o creme de leite em banho-mariamexendo sempre até a água começar a ferver.
  12. Desligar o fogo e acrescentar o chocolate picado.
  13. Mexer bem até obter uma mistura homogênea.
  14. Cobrir o bolo e levar à geladeira.
  15. Servir o bolo gelado.

Receita indicada por Renata Lopes
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