Bolo Mousse de Banana

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Bolo Mousse de Banana
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 125 ml de leite quente
  • 2 colheres (chá) de essência de banana
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Ingredientes do Doce de Banana:
  • 8 bananas nanicas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • Ingredientes do Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite (sem soro)
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • ½ xícara (chá) de água
  • 300 ml de chantili batido
  • Ingredientes da Cobertura (Ganache)
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 150 ml de creme de leite (sem soro)
Como fazer
  1. Modo de fazer - Massa: Bater na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume; acrescentar o leite quente e desligar a batedeira.
  2. Pulverizar a farinha de trigo, o fermento delicadamente e acrescentar a essência.
  3. Despejar em forma untada e enfarinhada e levar para assar ao forno pré-aquecido a temperatura média durante 30 minutos.
  4. Modo de fazer - Doce de Banana: Cozinhar até apurar (ponto de doce) e reservar.
  5. Modo de fazer - Recheio: Bater o chantili e reservar na geladeira.
  6. Bater o doce de banana no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sem sabor previamente hidratada com a água levando à geladeira.
  7. Após gelado misturar o chantili.
  8. Modo de fazer - Cobertura: derreter o chocolatee acrescentar o creme de leite.
  9. Montagem: Abrir o bolo, rechear, cobrir com o ganache e enfeitar com fatias de banana carameladas.
TV mulheres


Receita indicada por Dany Vandey
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