Bolo Moka

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de café bem forte
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • Recheio e cobertura:
  • 400g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 10 gotas de aroma sabor café
Como fazer
  1. Massa: Na batedeira bata a farinha de trigo, o açúcar, as gemas o café e o chocolate em pó.
  2. Por último acrescente as clarase o fermento, sem bater, só misturando levemente.
  3. Leve para assar em forma untada e enfarinhada (180°C), por aproximadamente 30 minutos.
  4. Recheio e cobertura: derreta o chocolateem banho-maria.
  5. Misture o creme de leite, o café e o rum até ficar bem homogêneo.
  6. Calda: Numa panela leve ao fogo o açúcar e a água por aproximadamente 15 minutos.
  7. Retire do fogo e junte o aroma sabor café.
  8. Montagem: Monte alternando camadas de bolo, calda e recheio e cubra com o restante do recheio.
  9. Leve à geladeira por 12 horas.
  10. Dicas Decore com cerejas e chantilly.

Receita indicada por Nalva Araújo
Tags: Chocolate em pó, Café, Creme de leite, Fermento químico em pó, Farinha de trigo, Clara de ovo, Gema de Ovo, Bolos com recheio ou cobertura, Café solúvel, Bolos com Recheio, Bolos com Cobertura, Bolos, Chocolate, Açúcar, Chocolate meio amargo, Claras em neve
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gosto muito das sua receitas todas que fiz ficam otimas

claudineia conceicao de moraes - em 11/01/2013
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delicia


não comi mas pelos ingredientes deve estar uma delicia

Shirlene Rocha - em 30/08/2012
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