Bolo gelado

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Bolo gelado
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Ingredientes
  • Bolo:
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio 1:
  • 500ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200ml de creme de leite
  • Recheio 2:
  • 1 abacaxi grande e sem casca picado.
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Calda para molhar o bolo:
  • 1 vidro leite coco
  • 1 vidro geléia de abacaxi
  • Outros ingredientes:
  • 300g coco ralado
Como fazer
  1. Modo de preparo do bolo: Bata as gemascom o açúcar até ficar claro, junte o óleo, o suco, a farinha e o fermento.
  2. Desligue a batedeira e misture as clarasem neve misturando delicadamente.
  3. Depois coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.
  4. Recheio 1: Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido.
  5. Leve ao fogo e mexa até engrossar, retire, junte o creme de leite e deixe esfriar.
  6. Recheio 2: Coloque os dois ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até secar todo líquido e ficar macio.
  7. Retire e deixe esfriar.
  8. Calda para molhar o bolo: Em uma panela, fogo baixo, dissolva a geléia no leite de coco.
  9. Montagem de bolo: Depois do bolo assado e frio, corte-o ao meio, coloque o 1º recheio, o 2º recheio, una as duas partes e leve a geladeira por 3 a 4 horas.
  10. Depois corte os pedaços do bolo, passe-os na calda e no coco ralado.
  11. Embale a gosto.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por silvana silveira
Tags: Abacaxi, Creme de leite, Farinha de trigo, Claras em neve, Clara de ovo, Gema de Ovo, Receitas de bolo Gelado, Culinária Popular, Coco Ralado, Receitas com Suco de Fruta, Bolos, Bolos com Recheio, Bolos com recheio ou cobertura, Fermento químico em pó, Geléia de abacaxi, Amido De Milho, Brasileira, Açúcar, Leite Condensado, Leite de Coco
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