Bolo gelado de coco

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Bolo gelado de coco
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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • Recheio:
  • 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
  • 1 embalagem de 50g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12g
  • 1 xícara de chá de água
Como fazer
  1. Massa: bata as claras em neve junte o açúcar e as gemas continuando a bater.
  2. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.
  3. Misture bem coloque em uma forma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno pré aquecido e moderado.
  4. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.
  5. Retire o aro da forma e divida em três camadas.
  6. Recheio: Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver. Reserve.
  7. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado, e a gelatina reservada.
  8. bata as claras em nevee adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  9. Leve à geladeira até endurecer.
  10. Recheie o bolo reservando um pouco para a cobertura.
  11. Recoloque o aro, na forma, cubra com o restante do recheio, deixando que caia pelas laterais.
  12. Leve à geladeira por 3 horas.
  13. Retire da forma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.
  14. Porções: 12 fatias.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
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