Bolo gelado de abacaxi e coco

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Ingredientes
  • Massa
  • · 4 gemas
  • · 1 xícara (chá) de açúcar
  • · 2 colheres (sopa) de margarina
  • · 2 colheres (sopa) de chocolate
  • em pó
  • · 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • · 1 xícara (chá) de leite
  • · 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • · 4 claras batidas em neve
  • Recheio
  • · 1 lata de leite condensado
  • · 1 e 1/2 xícara (chá) de suco
  • de abacaxi
  • · 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • · 1/4 de xícara (chá) de coco ralado
  • Calda
  • · 1/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • · 1 colher (sopa) de rum
  • Cobertura
  • · 250 g de creme de leite fresco batido como chantilly
  • · Coco ralado
Como fazer
  1. Massa Bata as gemascom o açúcar e a margarina.
  2. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo e o leite.
  3. Misture o fermento e as clarasem neve.
  4. Coloque a massa em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  5. Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  6. Espere esfriar e desenforme.
  7. Recheio Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado.
  8. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
  9. Deixe esfriar.
  10. Calda Misture o suco de abacaxi e o rum.
  11. Montagem Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie.
  12. Cubra com o chantillye salpique o coco ralado.
  13. Dica: Experimente colocar no chantillyalgumas colheres de chocolate em pó.
  14. Fica muito gostoso!.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 447 por porção


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por silvana silveira
Tags: Coco Ralado, Bolos, Bolos com Recheio, Chocolate, Creme de leite, Gema de Ovo, Chantilly, Abacaxi, Receitas com Suco de Fruta, Clara de ovo, Bolos com recheio ou cobertura, Farinha de trigo, Açúcar, Brasileira, Fermento químico em pó, Culinária Popular, Amido De Milho, Creme de Leite Fresco, Leite Condensado, Receitas de bolo Gelado
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