Bolo galês

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Bolo galês
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • • 5 gemas
  • • 5 claras
  • • 200 g. de açúcar mascavo;
  • • 200 g. de manteiga;
  • • 2 colheres (sopa) de mel;
  • • 350 g. de farinha de trigo;
  • • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • • Cravos;
  • • 200 ml. de conhaque;
  • • 250 g. de frutas cristalizadas;
  • • 250 g. de uvas passas;
  • • 250 g. de nozes e amêndoas;
  • • Farinha de trigo extra.
Como fazer
  1. Preparo: Bater a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme.
  2. Acrescentar as gemas uma a uma.
  3. Adicionar o mel, a canela e os cravos.
  4. Retirar da batedeira e misturar a farinha e o fermento, alternando com o conhaque.
  5. Juntar as nozes e as amêndoas polvilhadas com farinha, adicionar o restante das frutas, também polvilhadas com farinha e mexer bem com o uso de uma colher de pau.
  6. Bater as clarasem nevee incorporar a esta preparação.
  7. Colocar a massa em forma redonda de 24 cm. de diâmetro e assar em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 60 minutos.
  8. Desenformar sobre uma grade.
  9. Cobrir com fondant e salpicar frutas e castanhas Para que esta massa fique mais úmida, pode macerar as frutas no conhaque antes de adicioná-las na preparação.
  10. Se preferir, injete licor no bolo antes de servi-lo.

Receita indicada por CAMILA DARIO
Tags: Canela em Pó, Amêndoas, Canela, Açúcar, Nozes, Clara de ovo, Fermento químico em pó, Açúcar Mascavo, Farinha de trigo, Frutas Cristalizadas, Bolos com recheio ou cobertura, Bolos, Conhaque, Gema de Ovo
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MEUS PAIS VIERAM NOS VISITAR EM CURITIBA E MINHA CHEGOU DO MERCADO MUNICIPAL COM BOLO DE FRUTAS SIMPLESMENTE MARAVILHOSO, QUE SABOREAMOS COM CAFÉ QUENTINHO !!! NO FINAL DE SEMANA SEGUINTE FUI ATÉ O MERCADO COMPRAR UM BOLINHO, E , PARA MINHA SURPRESA A DONA DA LOJA DISSE QUE O SENHOR QUE FAZIA O BOLO NÀO ESTAVA MAIS ENTREGANDO. PURA FRUSTRAÇÃO!!! ENTÃO, FUI A PROCURA DE UMA RECEITA QUE LEMBRASSE O BOLINHO DO CORAÇÃO!!! AQUI ESTÁ!!!!

CAMILA CTBA - em 30/11/2010
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