Bolo Fofinho

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Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 tablete de margarina (150 g)
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 garrafa pequena de leite de coco (200 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de leite (pode substituir por suco de laranja)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento
Como fazer
  1. Bata bem o açúcar com a margarina até ficar branquinho.
  2. Acrescente os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição.
  3. Acrescente alternadamente a farinha, o leite de coco, o amido de milho, o sal, o leite (ou suco de laranja).
  4. Ao final misture o fermento em pó (não bata muito).
  5. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C a 200ºC), até que o palito saia seco (de 30 a 40 minutos dependendo do forno).
  6. Fica muito fofo.
Você pode acrescentar essência (baunilha ou qualquer outra de sua preferência) ou coco ralado.
Fica sempre fofíssimo, não sola nunca.


Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Ana Lopes
Tags: Brasileira, Bolos, Açúcar, Farinha de Trigo, Suco de laranja, Laranja, Leite de Coco, Bolos Simples, Amido De Milho, Culinária Popular, Receitas com Suco de Fruta
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Não dá para errar nunca com esse bolo. Sempre fofinho.

Ana - em 01/03/2015
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