Bolo felicidade

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 5 ovos
  • raspas de casca de 1 laranja
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ xícara de chá de nozes moídas
  • Cobertura
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras
  • 4 colheres de sopa de açúcar cristal amarelo para decorar
Como fazer
  1. Na batedeira, bata a manteiga,o açúcar e as gemas.
  2. Acrescente as raspas de laranja, o suco de laranja, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó.
  3. Junte as clarasem nevee misture delicadamente.
  4. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  6. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, corte ao meio e reserve.
  7. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, as gemase a baunilha.
  8. Misture e leve ao fogo, mexendo por 10 minutos.
  9. Retire do fogo, junte as nozes e recheie o bolo.
  10. Para a cobertura, na batedeira, bata a manteiga por uns 5 minutos.
  11. Junte o creme de leite e bata por mais 5 minutos e reserve.
  12. bata as claras em nevee adicione o açúcar, batendo até obter um suspiro.
  13. Junte ao creme reservado e cubra o bolo.
  14. Decore com o açúcar cristal amarelo.

Receita indicada por elissa costa
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