Bolo Dos Namorados

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Ingredientes
  • Massa:
  • 8 ovos
  • 10 colheres de sopa de açucar
  • 14 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em po
  • Recheio de Baba de Moça:
  • 1 vidro de leite de coco
  • 150g de açucar
  • 9 gemas
  • Recheio de Cocada:
  • 1 canela em pau ou casca de limao
  • 2 xicaras de cha de açucar
  • 1 xicara de cha de agua
  • 100g de coco ralado
  • Calda:
  • 1/2 lata de leite moça
  • 1 copo de requeijao de suco de laranja
Como fazer
  1. Calda: Misture o leite moça com o suco de laranja. Reserve.
  2. Recheio de Cocada: Coloque em uma panela a agua, o açucar e a canela ou a casca de limao.
  3. Ferva ate o ponto de fio e junte o coco ralado.
  4. Misture ate virar uma cocada mole e reserve.
  5. Baba de Moça: Coloque em uma panela o leite de coco e o açucar, misture e deixe ferver, sem mexer.
  6. A seguir, retire do fogo e junte as gemaspassadas pela peneira.
  7. Misture, volte ao fogo e deixe engrossar. Reserve.
  8. Massa: Coloque na vasilha da batedeira os ovos e bata por aproximadamente dez minutos.
  9. A seguir, junte o açucar e bata ate dobrar de volume.
  10. Acrescente aos poucos a farinha de trigo (com a batedeira desligada) e, por fim, o fermento.
  11. Misture delicadamente com uma colher e coloque em uma assadeira redonda e alta, numero 26, untada e polvilhada.
  12. Asse em forno aquecido a 180c por 20 minutos.
  13. Montagem: Divida a massa do bolo em tres partes.
  14. Regue com a calda e recheie com a cocada.
  15. Cubra com a outra parte da massa, regue com a calda novamente e recheie com a baba de moça.
  16. Cubra com a terceira parte e decore a gosto.
  17. Dica: Decore com chantilly fios de ovos e morangos.
Retirada do tv culinaria e foi dada em: 14/06/01.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Canela, Casca de limão, Bolos, Canela em pau, Bolos com recheio ou cobertura, Bolos com Recheio, Suco de laranja, Gema de Ovo, Coco Ralado, Fermento químico em pó, Açúcar, Amora, Laranja, Farinha de trigo, Receitas com Suco de Fruta, Leite de Coco
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