Bolo Dois Brigadeiros

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Ingredientes
  • 500g de açúcar
  • 500g de farinha de trigo
  • 6 claras em neve
  • 400 ml de leite
  • 250g de manteiga
  • 1 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermente em pó
  • Recheio
  • Brigadeiro meio amargo:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200g de chocolate meio amargo
  • Brigadeiro branco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200g de chocolate branco
  • Calda
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
Como fazer
  1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
  2. Coloque as gemas e continue batendo.
  3. Adicione a farinha de trigo, já peneirada com o chocolate em pó, e continue batendo.
  4. Acrescente o leite, o fermento em pó e, por último, as clarasem neve.
  5. Leve para assar.

Recheio

  1. Brigadeiro meio amargo: Leve todos os ingredientes para a panela, em fogo médio, até obter o ponto.
  2. Coloque em uma vasilha untada e deixe esfriar.
  3. Brigadeiro branco: Leve todos os ingredientes para a panela, em fogo médio, até obter o ponto.
  4. Coloque em uma vasilha e deixe esfriar.

Calda

  1. Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Montagem

  1. Corte o bolo em camadas.
  2. Umedeça a primeira camada com a calda e coloque o brigadeiro branco.
  3. Coloque a outra camada, regue novamente com a calda e coloque o brigadeiro escuro.
  4. Termine com uma camada de massa e decore a gosto.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Paulinha Santana
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