Bolo Delícia de Abacaxi

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Ingredientes
  • Massa
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
  • 1 abacaxi cortado em cubos
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de chocolate branco cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Cobertura
  • Marshmallow:
  • 1 xícara (chá) de claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
Como fazer

Massa

  1. bata as claras em neve. Reserve.
  2. Bata as gemas a margarina e o açúcar até que cresça e fique claro.
  3. Acrescente a farinha de trigo e o leite aos poucos.
  4. Continue batendo até que fique uma massa homogênea.
  5. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
  6. Acrescente as clarasem nevee misture delicadamente.
  7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno baixo até que fique dourado e quando espetar com um palito ele sair limpo.
  8. Tire do forno e espere esfriar.

Recheio

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e mexa até ficar em ponto de brigadeiro mole.
  2. Retire do fogo, acrescente o chocolate e mexa até derreter. Reserve.

Calda

  1. Em uma panela coloque o abacaxi, a água e o açúcar.
  2. Leve em fogo baixo até ficar uma calda fina.

Cobertura

  1. bata as claras em nevebem firme.
  2. Em uma panela coloque a água e o açúcar, e leve ao fogo baixo até ficar uma calda em ponto de fio.
  3. Continue batendo as clarase acrescente, aos poucos, a calda.
  4. Bata até esfriar.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio.
  2. Molhe com a calda.
  3. Coloque o abacaxi.
  4. Acrescente o creme.
  5. Coloque a outra parte do bolo em cima.
  6. Espalhe a cobertura por cima do bolo.
  7. Faça a decoração de sua preferência.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Vanessa Ferreira
Tags: Chocolate branco, Brasileira, Bolos com recheio ou cobertura, Bolos, Bolos com Cobertura, Leite Condensado, Abacaxi, Marshmallow, Clara de ovo, Açúcar, Fermento químico em pó, Farinha de trigo, Receitas com Suco de Fruta, Sudeste, Chocolate
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