Bolo de Tangerina

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Bolo de Tangerina
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Ingredientes
  • 2 tangerinas médias
  • -2 xícara (chá) de açúcar
  • -¾ de xícara (chá) de óleo
  • -3 ovos
  • -3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • -1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda
  • -½ xícara (chá) de açúcar
  • -2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • Para polvilhar
  • -½ xícara (chá) de açúcar
  • -½ xícara (chá) de água
  • -1 colher (sopa) de vinagre
  • -1 tangerina descascada e separada em gomos
  • -Forminhas de bolo com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Como fazer
  1. Aqueça ao forno em temperatura média.
  2. Lave as tangerinas e corte-as em pedaços.
  3. Retire as sementes e coloque a fruta no liquidificador.
  4. Bata bem até ficar homogêneo.
  5. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e bata por um minuto.
  6. Numa tigela, misture bem.
  7. Transfira a massa para as forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e, ao espetar a amassa com um palito, ele saia limpo. Reserve.
  8. Calda: Numa panela pequena, coloque o açúcar e o suco de tangerina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
  9. Deixe por cinco minutos e retire do fogo.
  10. Montagem: retire os bolinhos do forno e faça furos com um espeto.
  11. Derrame a calda ainda quente sobre os bolinhos e os desinforme.
  12. Polvilhe a superfície banhada com a calda e com o açúcar de confeiteiro. Reserve.
  13. Leve ao fogo médio o açúcar, a água e o vinagre e mexa até ferver e o açúcar se dissolver.
  14. Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda ficar com a cor caramelo claro.
  15. Retire do fogo e espere dois minutos.
  16. Com auxilio de um garfo, mergulhe um gomo de cada vez na calda, retire e o coloque sobre uma superfície untada com manteiga.
  17. Deixe esfriar e endurecer.
  18. Retire co uma espátula e decore o bolo com os gomos antes de servir.

Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
Tags: Receitas com Suco de Fruta, Vinagre, Bolos, Fermento químico em pó, Bolos com recheio ou cobertura, Açúcar, Farinha de trigo
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