Bolo de Nozes com Pedaços de Chocolate

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Ingredientes
  • 115 gr de açúcar
  • 115 gr de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara(s) (chá) de manteiga derretida(s)
  • 2 unidade(s) de ovo batido(s)
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 2 colher(es) (sopa) de uva passa
  • 25 gr de nozes picada(s)
  • quanto baste de casca de limão
  • 50 gr de chocolate ao leite picado(s)
  • quanto baste de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 4 colher(es) (sopa) de farinha de milho branca
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a (180ºC).
  2. Untee forre uma forma de pão de 22x12 cm.
  3. Espalhe 1 1/2 colher (sopa) de açúcar na forma e espalhe igualmente no fundo e nas laterais.
  4. Deixe cair o açúcar que sobrar.
  5. Peneire a farinha, o fermento e a farinha de milho em uma tigela.
  6. Repita isto mais duas vezes.
  7. Deixe à parte.
  8. Com um batedor elétrico (mixer), bata a manteiga até ficar macia.
  9. Adicione o restante do açúcar e continue batendo até ficar leve e fofo.
  10. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição.
  11. Coloque os ingredientes secos na mistura de manteiga, em três porções; não misture.
  12. Coloque a essência de baunilha, as passa, as nozes, a casca de limão e os pedaços de chocolate e misture bem.
  13. Coloque a mistura na forma preparada e asse por 45-50 minutos.
  14. Deixe esfriar na forma por 5 minutos antes transferir para uma grelha para esfriar completamente.
  15. Coloque em uma travessa para servir e polvilhe com uma camada de açúcar de confeiteiro por igual antes de servir.
  16. Polvilhe alternadamente enquanto decorra com metades de nozes.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por sueli Munhós lanutti
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Fácil, gostei muito. Saboroso!

SUZANA PRADO - em 25/01/2009
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