Bolo de Morango

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 claras em neve
  • 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 gemas
  • Recheio
  • 2 caixas de morango
  • 1/2 lata de guaraná
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 lata de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema
  • Cobertura
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • raspas de 1 limão
  • Montagem
  • calda de chocolate
  • morangos para enfeitar
  • marshmallow
Como fazer

Massa

  1. Faça a massa batendo as gemascom a água, até obter uma espuma.
  2. Acrescente o açúcar e continue batendo.
  3. Coloque a farinha de trigo peneirada e mexa sem bater.
  4. Acrescente as clarasem neve o fermento e mexa até ficar homogêneo.
  5. Asse em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido.

Recheio

  1. Faça o creme do recheio levando ao fogo, até engrossar, o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. Reserve.
  2. Lave e corte os morangos.

Cobertura

  1. Bata na batedeira o açúcar, o leite, o emulsificante para sorvete e as raspas, até ficar um creme espesso.

Montagem

  1. Divida a massa do bolo em duas partes, e umedeça com guaraná.
  2. Coloque sobre um das partes o creme de gemae os morangos.
  3. Ponha a outra parte do bolo por cima.
  4. Espalhe a cobertura em toda a superfície do bolo.
  5. Enfeite com o marshmallow e a calda de chocolate, fazendo círculos com o garfo.
  6. Decore com os morangos.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Ana Rita Soares de Oliveira
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