Bolo de Milho com Queijo

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Ingredientes
  • 4 ovos separados
  • 4 colheres de sopa de margarina (usei manteiga)
  • 2 xícaras de chá de açúcar (usei 1 e ½ xícaras)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 e ½ colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de milho verde cru e debulhado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de queijo minas padrão ralado grosso
  • Açúcar e canela em pó para decorar
Como fazer
  1. - Na batedeira, bata as gemas a margarina e o açúcar, até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
  2. - Retire da batedeira e vá acrescentando, aos poucos, a farinha, o sal e o fermento.
  3. Misture bem e reserve.
  4. (aqui tive um pouco de dificuldade, pois não dava para misturar toda a farinha.
  5. Ficou muito pesado.
  6. Então acrescentei a metade do leite para poder misturar bem.
  7. ) - No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura lisa. Reserve.
  8. (A minha mistura não ficou tão lisa, mas não coei nem nada.
  9. Usei da maneira que estava.
  10. ) - Junte o queijo ralado ao creme de gemase acrescente, aos poucos, a mistura de milho e leite, mexendo bem.
  11. - À parte, bata as claras em neve e acrescente-as à massa.
  12. - Untee enfarinheuma forma e derrame a massa, espalhando bem.
  13. - Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, (180°C), até que ao enfiar um palito ele saia seco e limpo.
  14. (Tirei do forno com 40 minutos) - Retire do forno, desenforme, corte em pedaços e polvilhe com açúcar e canela.
  15. Eu usei uma forma redonda com tubo no meio de 22cm e após desenformar, aguardei uns 10 minutos, não cortei em pedaços e polvilhei o açúcar e a canela sobre o bolo todo).
Fonte – Revista Chef’s


Receita indicada por Nicole Zumiotti
Tags: Bolos, Queijo Minas, Queijo minas padrão, Receitas de Bolo de Milho, Canela, Milho, Canela em Pó, Milho verde, Queijo, Farinha de Trigo, Bolos Simples, Fermento químico em pó, Açúcar
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