Bolo de "massa quente"

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açucar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 copo (duplo) de leite
  • 1 tablete de margarina
Como fazer
  1. Bater na batedeira os ovos inteiros até ficar bem espumante.
  2. Acrescentar o açucar e bater até brilhar.
  3. Numa leiteira colocar o leite e a margarina e levar ao fogo para ferver, se ferver, abaixar o fogo e deixar pois deverá ser colocado na massa fervendo.
  4. Acrescentar o trigo e bater numa velocidade mais baixa só para misturar.
  5. Colocar o fermento e mexer com uma colher.
  6. Despejar sobre a massa a mistura do leite com a margarina fervendo e mexer delicadamente.
  7. (A massa deverá estar numa bacia grande, pois ao colocar a mistura fervendo, a massa cresce).
  8. Colocar em forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido.
  9. Obs.
  10. : Como o bolo cresce antes de assar, no forno cresce muito pouco e assa bem rápido.
  11. Variações: - bolo de laranja: substituir o leite por suco de laranja; - bolo de maracujá: substituir o leite por suco de maracujá concentrado; - bolo de limão: 1/2 copo de suco de limão concentrado e 1/2 copo de leite; - bolo de chocolate: acrescentar ao leite 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (também pode substituir o leite por café coado); - bolo de cenoura: Bater no liquidificador 2 cenouras com 1/2 copo de leite frio, colocar para ferver 1/2 copo de leite com a margarina.
  12. Depois que ferver, acrescentar a cenoura batida com o leite e deixar ferver novamente.

Receita indicada por Elaine Cavalcanti
Tags: Bolos, Suco de laranja, Farinha de trigo, Bolos com recheio ou cobertura
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