Bolo de maracujá gelado

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Bolo de maracujá gelado
Bolo de maracujá gelado
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Ingredientes
  • Massa
  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • +/- 1 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
  • 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 4 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de suco de maracujá
  • 10 colheres de amido de milho
  • Calda:
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
Como fazer
  1. Massa: bata as claras em neve sem parar de bater acrescente as gemasuma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velociade da batedeira e acrescente a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó Leve para assar em forno pré-aquecido.
  2. Recheio: Misture todos os ingredientes menos o creme de leite Cozinhe até engrossar Deixe esfriar Bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio Reserve.
  3. Montagem: Retire o bolo da assadeira, assim de sair do forno Espere esfriar Corte ao meio, umideça com guaraná Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umideça novamente Passe o creme restante em cima e nas laterais Deixe um pouco na geladeira.
  4. Modo de fazer a calda: Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água Cozinhe até engrossar Retire do fogo, junte a água restante e misture Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira Deixe gelar por pelo menos 4 horas e sirva.

Receita indicada por Érica Rodrigues Baldon Pinto
Tags: Bolos, Bolos com recheio ou cobertura, Fermento químico em pó, Bolos com Recheio, Maracujá, Amido De Milho, Creme de leite, Suco de Maracujá, Açúcar, Receitas com Suco de Fruta, Creme de Leite Fresco, Polpa de Frutas, Polpa de maracujá
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