Bolo de Laranja

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve batidas com 1 pitada de sal
  • 300 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de casca de laranja ralada
  • 1 xícara (chá) de maçã ralada
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento royal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Cobertura
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1/2 xícara (chá) de baunilha essência ou açúcar de baunilha
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
Como fazer
  1. Bater na batedeira as gemas a margarina e o açúcar até ficar branquinha.
  2. Acrescentar a maçã picadinha ou ralada, o suco de laranja e a casca de laranja alternando com as farinhas e depois acrescentar o sal.
  3. Desligar a batedeira e acrescentar o fermento em pó.
  4. E por último as clarasem neve mexer delicadamente.
  5. Colocar na forma untada e enfarinhada e levar para assar.
  6. Forno quente por 40 minutos.
  7. Quando for rechear bolos: misturar os ingredientes abaixo, umedecer com 1 xícara de açúcar, 1 xíc de água e 1 colher de canela em pó.

Cobertura

  1. Bata a margarina com o açúcar.
  2. Junte a baunilha e o suco de laranja.
  3. Espalhe no bolo ainda morno.
A cobertura é opcional.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por marlene barrozo da silveira
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