Bolo de laranja e cenoura com cobertura de maracujá

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Bolo de laranja e cenoura com cobertura de maracujá
Bolo de laranja e cenoura com cobertura de maracujá
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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal fino
  • 1 cenoura grande ralada e bem fino
  • Raspas de 1 laranja
  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 4 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • Cobertura
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1/2 xícara(chá) de sumo de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
Como fazer
  1. Separa as clarasdas gemas.
  2. Bate as gemascom o açúcar até ficar esbranquiçado, em seguida colocar a raspa de laranja e a cenoura, continua a bater, em seguida colocar a farinha, o óleo e o suco da laranja e bate muito bem, por fim adicione o fermento e bata mais um pouco.
  3. Depois de batido a massa, a parte, bate as clarasem castelo com o bicarbonato de sódio e mistura à massa delicadamente com uma colher de pau ou a que melhor mexer, leva o bolo ao forno para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos.
  4. Desenforma o bolo ainda morno.

Cobertura

  1. Misture todos os ingredientes numa panela e mexe ate começar a ferver em fogo médio, depois de bem fervido (não deixe engrossar muito) e espalhe sobre o bolo com a calda ainda quente.
É como o bolo que entra a cobertura de chocolate, apenas exclui o chocolate nesta receita, para quem não gosta de chocolate, poder saborea-lá a vontade.

Crédito da receita:
Minha invenção.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Eliz Sa
Tags: Brasileira, Laranja, Bicarbonato de sódio, Polpa de maracujá, Farinha de trigo, Bolos com Cobertura, Amido De Milho, Doceria, Receitas de bolo de laranja, Sal, Polpa de Frutas, Bolos, Receitas com Suco de Fruta, Bolos com recheio ou cobertura, Bolos Simples, Açúcar, Maracujá, Culinária Popular
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