Bolo de Fubá Cremoso

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Ingredientes
  • 3/4 xic fubá
  • 1/2 xic farinha de trigo
  • 3 xic açucar
  • 1/2 colh (chá) sal
  • 4 xic leite
  • 1 xic quijo minas meia cura ralado
  • 4 gemas
  • 1 colh (chá) rasa casca limão ralada
  • 3 colh manteiga derretida
  • 1 colh fermento pó
  • 4 claras em neve
Como fazer
  1. Preaqueça forno.
  2. Untecom manteiga e polvilhe com farinha trigo assadeira retangular.
  3. Bata clarasem neve e reserve.
  4. Junte fubá, farinha trigo, açucar, sal e leite e misture bem.
  5. Acrescente queijo, gemas casca limão e manteiga, continue batendo com colher até a mistura ficar bem homogenea.
  6. Junte fermento e misture.
  7. Coloque um pouco dessa mistura nas clarasem nevee misture bem.
  8. Junte o restante e misture delicadamente, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima.
  9. Despeje a massa na assadeira, e leve assar por 45 min ou até ficar dourado, e com a parte de dentro ainda cremosa.
  10. Tire do forno, deixe esfriar e corte em quadradrinhos.
  11. Antes de cortar, polvilhe com canela.

Receita indicada por miriam aleixo de castro
Tags: Farinha de trigo, Bolos Simples, Clara de ovo, Fubá, Claras em neve, Receitas de Bolo de Fubá, Gema de Ovo, Queijo meia cura, Açúcar, Comida Festa Junina, Bolos
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Essa receita sempre fiz para minhas filhas, que adoram.

mirinha - em 18/06/2007
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