Bolo de Especiarias com Creme de Laranja

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Ingredientes
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3 gr de fermento biológico em pó
  • 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher(es) (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
  • 1/4 xícara(s) (chá) de manteiga
  • 0,35 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1/2 xícara(s) (chá) de castanha-do-pará picado(s)
  • Creme
  • 1/4 xícara(s) (chá) de manteiga
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colher(es) (chá) de casca de laranja ralada(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de suco de laranja
Como fazer

Creme

  1. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
  2. Coloque numa vasilha grande.
  3. Junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e o suco de limão.
  4. Misture até que toda a farinha esteja umedecida.
  5. Bata com a batedeira por dois minutos.
  6. Acrescente os ovos e bata por mais dois minutos.
  7. Junte as castanhas e misture.
  8. Asse em 2 formas com cerca de 20 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas em forno moderado (180ºC), por 30 minutos.
  9. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
  10. Para o creme, Bata a manteiga ou margarina.
  11. Aos poucos, junte o açúcar de confeiteiro, Misturando bem.
  12. Adicione a casca ralada de laranja, Acrescente suco de laranja o suficiente para que o creme tenha consistência de espalhar.
  13. Bata até que fique cremoso.
  14. Quando o bolo estiver frio, Recheie e cubra com o creme de laranja.

Cozinha:
Receita indicada por Marcela Gibrail Barbara
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