Bolo de Chocolate

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Bolo de Chocolate
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Ingredientes
  • Massa
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
  • Montagem
  • Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
Como fazer

Massa

  1. bata as claras em nevebem firmes, acrescente as gemasuma a uma, o açúcar, e continue batendo.
  2. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente.
  3. Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.
  4. Coloque em uma fôrma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir Untea fôrma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho).
  5. Asse em forno médio, até que, enfiando um palito, ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Calda

  1. Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

Recheio

  1. Leve ao fogo médio/baixo em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).
  2. Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Montagem

  1. Corte o bolo em 2 partes, molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
  2. Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.

Cozinha: Americana
Receita indicada por Lipe Silva
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