Bolo de Chocolate Para Aniversário...

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Ingredientes
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 2 1/2 xicaras de cha de farinha de trigo peneirada
  • 2 1/2 xicaras de cha de açucar peneirado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em po peneirado
  • 1 xicara de cha de leite fervente
  • 1 colher de sopa de fermento quimico em po
  • Calda:
  • 1 copo de requeijao de leite
  • 1/2 copo de requeijao de açucar
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Recheio e Cobertura:
  • 2 xicaras de cha de açucar
  • 2 gemas
  • 200g de manteiga ou margarina
  • 8 colheres de sopa de chocolate em po
  • 1 lata de creme de leite gelado sem soro
  • Chocolate granulado ou raspas de chocolate para cobrir
Como fazer
  1. Massa: Bata as gemase o açucar na batedeira ate obter um creme claro.
  2. Coloque, alternando, o leite, a farinha de trigo, o chocolate em po.
  3. Adicione o fermento em po e as clarasem neve mexendo delicadamente de baixo para cima.
  4. Asse em assadeira untada numero 3 untada e polvilhada com farinha de trigo.
  5. Calda: Leve os ingredientes ao fogo ate levantar fervura.
  6. Desligue e deixe esfriar.
  7. Recheio e Cobertura: Bata a manteiga na batedeira, adicione as gemase o açucar, batendo sempre.
  8. Junte o chocolate em po, mexa com uma colher, volte à batedeira, adicione o creme de leite e bata ate misturar bem.
  9. Corte o bolo em tres partes, umedeça - o com a calda, recheie e cubra com o creme.
  10. Salpique o chocolate granulado ou enfeite com as raspas de chocolate.
Retirado do livro Cozinha & Cia de Neusa Barberini.
Do site da Claudete Troiano.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
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