Bolo de Chocolate Crocante

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Ingredientes
  • Massa
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • Creme
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas de ovo
  • 5 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite gelado
  • Recheio
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de castanhas trituradas
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
Como fazer
  1. Massa Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos.
  2. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada ao óleo.
  3. Desligue e misture delicadamente a farinha peneirada juntamente com o chocolate em pó, o amido de milho, o sal e o fermento em pó.
  4. Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  5. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar.
  6. Creme Bata no liqüidificador o leite, o leite condensado, as gemas o chocolate em pó e o amido de milho.
  7. Leve ao fogo juntamente com a manteiga.
  8. Mexa até engrossar.
  9. Retire do fogo.
  10. Junte a baunilha e o creme de leite.
  11. Coloque um pedaço de filme plástico sobre a superfície do creme para não criar película enquanto esfria.
  12. Recheio Leve ao fogo o açúcar com a manteiga.
  13. Deixe caramelizar.
  14. Junte a castanha de caju ou as nozes, e despeje sobre mármore untado.
  15. Deixe esfriar e quebre em pedaços.
  16. Coloque em um saco plástico com o leite em pó e bata com um martelo de carne para triturar. Reserve.

Receita indicada por Catarine Carvalho de Souza
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