Bolo de chocolate com laranja cristalizada

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Bolo de chocolate com laranja cristalizada
Bolo de chocolate com laranja cristalizada
Envie uma foto
Ingredientes
  • 640 g de chocolate meio amargo picado
  • 9 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de casca de laranja cristalizada
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • Casca de laranja cristalizada para decorar
Como fazer
  1. 1.
  2. Em uma panela, leve ao fogo baixo 480 g do chocolate, 7 colheres (sopa) de manteiga e o creme de leite, mexendo até derreter.
  3. 2.
  4. Em uma tigela, misture os ovos com um fouet (batedor).
  5. 3.
  6. Aos poucos, junte o creme de chocolate e a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  7. 4.
  8. Adicione o açúcar, a baunilha, o sal e a casca de laranja.
  9. 5.
  10. Despeje em uma forma de bolo inglês, de 11 x 28 cm, com o fundo forrado com papel-manteiga, untadocom manteiga.
  11. 6.
  12. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 1 hora ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia úmido.
  13. 7.
  14. Deixe esfriar e desenforme.
  15. 8.
  16. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  17. 9.
  18. Prepare a cobertura: em uma panela, leve ao fogo baixo mais 160 g do chocolate com 2 colheres (sopa) de manteiga, mexendo até derreter.
  19. 10.
  20. Fora do fogo, junte o leite e a glucose de milho e misture até obter um creme homogêneo.
  21. 11.
  22. Despeje sobre o bolo e sirva, decorado com a casca de laranja cristalizada.

Receita indicada por Stefany Ampessan
Tags: Laranja, Bolos com recheio ou cobertura, Receitas de Bolo de Laranja, Bolos com Cobertura, Chocolate meio amargo, Receitas com Chocolate, Baunilha, Creme de leite, Casca de laranja, Glucose de milho, Açúcar, Bolos, Creme de Leite Fresco, Receitas de Bolo de Chocolate, Chocolate
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer