Bolo de Chocolate Com Cobertura de Trufas:

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Ingredientes
  • 2 xicaras de cha de açucar
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 ovos (claras separadas)
  • 1 1/2 xicara de cha de leite
  • 1 xicara de cha de chocolate em po
  • 3 xicaras de cha de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em po
  • Primeiro Recheio e Cobertura de Trufas:
  • 1 lata de creme de leite
  • 300g de chocolate amargo
  • Segundo Recheio de Brigadeiro:
  • 1 lata de leite moça
  • 6 colheres de sopa de chocolate em po
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Decoraçao:
  • Raspas de chocolate ou granulado
Como fazer
  1. Primeiramente, prepare a trufa.
  2. Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo ate derrete - lo, fora do fogo.
  3. Coloque em um refratario e leve à geladeira.
  4. Massa: Na vasilha da batedeira, coloque o açucar, a manteiga e as gemas.
  5. Bata.
  6. Desligue o aparelho e acrescente o leite, a farinha de trigo (de uma so vez) e o chocolate em po.
  7. Misture a massa com o auxilio de uma colher e bata novamente.
  8. Acrescente o fermento e as clarasem nevefirme, com a batedeira desligada.
  9. Misture bem e asse em forno pre aquecido a 150c e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180c e deixe - o assando por 25 minutos.
  10. Recheio de Brigadeiro: Coloque na panela o leite moça, o chocolate e a manteiga.
  11. Mexa ate obter o ponto de brigadeiro mole.
  12. Divida o bolo em tres partes.
  13. Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra - o com o restante da trufa.
  14. Decore com raspas de chocolate ou granulado.
Retirada do teve culinaria, essa receita foi dada em 02/01/01.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
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