Bolo de Chocolate com amêndoas

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Ingredientes
  • Massa
  • • 4 claras
  • • 1 xícara de açúcar (180g)
  • • 240g de chocolate meio amargo
  • • 1 xícara de manteiga gelada (150g)
  • • 4 gemas
  • • 4 colheres de sopa de farinha de trigo (40g)
  • Cobertura
  • • 200g de cobertura de chocolate ao leite
  • • 100g de amêndoas
Como fazer
  1. bata as claras em neve.
  2. Aos poucos acrescente metade do açúcar.
  3. Continue batendo até que se formem picos ao levantar o batedor. Reserve.
  4. derreta o chocolatepicado em banho-maria.
  5. Junte a manteiga em pedaços e mexa para derreter.
  6. Retire do fogo e bata com o açúcar restante.
  7. Acrescente alternadamente a farinha de trigo e as gemas mexendo após cada adição.
  8. Misture as clarasem neveà massa de chocolate, sem bater.
  9. Coloque numa forma de abris de 20cm untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180º C) por 35 minutos.
  10. Deixe esfriar e desinforme.
  11. Preparo da Cobertura: Leve ao fogo uma panela em banho-maria.
  12. Quando a água ferver, coloque o chocolate ao leite, tampe e apague o fogo.
  13. Deixe por 3 minutos e depois mexa com uma colher para derreter totalmente.
  14. Coloque sobre o cake, deixando escorrer para os lados.
  15. Decore com amêndoas inteiras e meias amêndoas.

Receita indicada por Camilo Jose Oliveira
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