Bolo de Cenouranja com Cobertura de Chocolate

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Ingredientes
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 1 laranja cortada em 4 pedaços, sem sementes
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
Como fazer
  1. Bata no liquidificador a cenoura, a laranja, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar um suco cremoso.
  2. Acrescente a água fervente e bata novamente até ficar homogêneo.
  3. Coloque a farinha de trigo peneirada com o amido de milho em uma tigela.
  4. Vá acrescentando a mistura batida no liquidificador até ficar uma massa homogênea.
  5. Acrescente delicadamente o fermento.
  6. Unteuma forma retangular com óleo e farinha de trigo e leve ao forno previamente aquecido em 200°C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia seco.

Cobertura

  1. Em uma panela pequena, leve ao fogo os ingredientes da cobertura e deixe até ferver e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
  2. Coloque em cima do bolo e deixe esfriar.
  3. Sirva em seguida.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Paula Gabriélle Gomes Siwidniski
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