Bolo de cenoura

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Ingredientes
  • 3 cenouras pequenas
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 400 g / 2 copos (americanos) de açúcar
  • 300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
  • Para a calda
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de mel
Como fazer
  1. 1.
  2. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  3. Unteuma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.
  4. 2.
  5. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaços.
  6. 3.
  7. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
  8. 4.
  9. No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o açúcar e os pedaços cenoura.
  10. Bata até obter um creme liso.
  11. 5.
  12. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido.
  13. Com uma colher, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados aos poucos.
  14. Misture bem.
  15. 6.
  16. Na fôrma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja assado.
  17. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa.
  18. Se sair limpo, está pronto.
  19. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente.
  20. Para a calda: Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
  21. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
  22. Retire do fogo e reserve.
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=180.


Receita indicada por silvana silveira
Tags: Receitas de Bolo de Cenoura, Óleo de canola, Açúcar, Bolos com recheio ou cobertura, Chocolate meio amargo, Cenoura, Chocolate, Bolos, Farinha de trigo, Fermento químico em pó
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