Bolo de Cenoura Fofíssimo

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Bolo de Cenoura Fofíssimo
Bolo de Cenoura Fofíssimo
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Ingredientes
  • Massa
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 cenoura média
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Cobertura
  • Para a cobertura de casquinha crocante :
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
Como fazer

Massa

  1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras raladas e o óleo. Reserve.
  2. Peneire os ingredientes secos, menos o fermento, e coloque em uma vasilha.
  3. Jogue por cima o líquido do liquidificador e vá misturando até que esteja homogêneo.
  4. Acrescente o fermento, misturando cuidadosamente.
  5. Enquanto isso deixe o forno pré-aquecer por 10 minutos em 180ºC.
  6. Unteuma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  7. Coloque a mistura do bolo na forma e leve para assar por 30 minutos.

Cobertura

  1. Quando o bolo estiver pronto desenforme e reserve.
  2. Se quiser faça alguns furinhos com um garfo para que o chocolate seja melhor absorvido.
  3. Coloque em uma panela pequena a margarina e derreta.
  4. Acrescente o leite, o açúcar e o chocolate em pó.
  5. Vá misturando, em fogo baixo, até que fique cremoso e desgrude da panela.
  6. Não pare de mexer para que não queime.
  7. Coloque por cima do bolo ainda morno.
  8. Espere esfriar e sirva.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Amanda Marques
Tags: Bolos, Açúcar, Chocolate, Açúcar cristal, Receitas de Bolo de Cenoura, Amido De Milho, Cenoura, Bolos com recheio ou cobertura, Brasileira, Culinária Popular, Farinha de trigo, Chocolate em pó, Fermento químico em pó
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