Bolo de Cenoura de Micro-ondas

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Ingredientes
  • Bolo
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (95 g)
  • 400 ml de leite (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (10 g)
Como fazer

Bolo

  1. Em um liquidificador, coloque 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de óleo, 250 g de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  2. Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, 1/2 colher (sopa) de fermento em pó, a mistura do liquidificador (feita acima) e misture bem com um batedor de arame até formar uma massa.
  3. Coloque a massa em uma forma para micro-ondas levemente untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, desligando o forno a cada 2 minutos para que a massa não derrame.
  4. Retire do micro-ondas, desenforme o bolo ainda quente, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.

Calda

  1. Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 400 ml de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
  2. Retire do micro-ondas, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
  3. Retire do micro-ondas novamente, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 2 minutos.
  4. Retire do micro-ondas e misture bem até esfriar.
  5. Depois de frio, cubra o bolo com esta calda.
  6. Obs.
  7. : se depois de fria a calda ficar grossa, adicione leite a gosto e misture até o ponto desejado.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por CELIO GUIMARAES
Tags: Farinha de trigo, Açúcar, Fermento químico em pó, Amido de milho, Chocolate, Chocolate em pó
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