Bolo de Batata Doce

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Ingredientes
  • 1kg de batata doce
  • 4 ovos
  • 4 colheres sopa de margarina
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado seco
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • açúcar e canela para polvilhar
Como fazer
  1. cozinhe a batataem água fervente até ficar macia.
  2. Escorra, retire a casca e amasse com um garfo, até formar um purê.
  3. Junte os ovos ligeiramente batidos, a margarina, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e o fermento, e misture tudo delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até formar uma massa homogênea.
  4. Coloque emforma untada e polvilhada e asse em forno médio preaquecido até dourar.
  5. Retire do forno e polvilhe açúcar e canela, corte em quadradinhos e sirva a seguir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por rosana silva
Tags: Canela, Leite Condensado, Culinária Popular, Receitas de Batata, Batata Doce, Fermento químico em pó, Bolos, Sem Glúten, Sem farinha, Brasileira, Açúcar, Bolos Simples, Coco Ralado
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